Gemüseauflauf

Gemüseauflauf

Zutaten

Gemüse

600 g Kartoffeln, festkochend, kleine Stücke

350g Möhren, in Scheiben

500g Blumenkohl, kleine Stücke

600g Wasser

2-3 TL Gemüsebrühe

Sauce

1 Zwiebel

25g Butter

500g augfegangene Gemüsebrühe, eventuell mit Wasser aufgießen

25g Mehl

100g Milch

150g Gouda gerieben

1 Prise Zucker

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Wasser und die
Gemüsebrühe in den Mixbecher geben, danach den Gareinsatz einhängen und die
geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hineingeben. In den Varoma
die in Scheiben geschnittenen Möhren geben und die Blumenkohlröschen in den
Einlegeboden legen. Das genaze für 40 Min. / Varoma / Stufe 1. Anschließend das gegarte Gemüse in
eine Auflaufform geben, die Brühe auffangen, die wird für die Sauce benötigt.

2. Die Zwiebel halbieren und für 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, dann die Butter
hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.

3. Die restlichen Zutaten und etwas Salz, Pfeffer
und eine Prise Zucker hinzugeben und 5 Min. / Varoma / Stufe 4 linkslauf weitergaren. Den Backofen vorheizen auf 180°C Umluft. Danach die Sauce einmal
abschmecken und eventuell nachwürzen.

4. Geben Sie die Sauce über das Gemüse, jetzt nur
noch mit dem Käse bestreuen und für ca. 20 Min. in den Backofen schieben. (Umluft
18 °C)