Apfeltaschen

Apfeltaschen

Zutaten:

Für den Teig

50g Butter

380g Mehl

1 Würfel Hefe, 40g

1 TL Vanillezucker

50g Zucker

200g Milch

Für die Füllung:

30g Butter

600g Äpfel, in Stücken

30g Zucker

2 TL Zitronensaft

80g Sultaninen

Zuckerguss (wer mag)
100g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
10g Butter, flüssig

etwas Kondensmilch

Zubereitung

Teig

1. Alle Teig-Zutaten in den Mixtopf geben 3 Min./ Teig Stufe kneten, den Teig umfüllen und in eine Schüssel geben und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Füllung

2. Die Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./ 60°C / Stufe 1 schmelzen.

3. Die Äpfel, Zucker und den Zitronensaft dazugeben und
3 Sek./ Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern.

4. Rosinen zugeben, 10 Min./ 100° C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten und abkühlen lassen.

5. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, mit Maultaschen oder anderen Formen Kreise (Durchschnitt ca. 12 cm) ausstechen, in den Former legen, mit ca. 1-2 EL Füllung bestreichen und fest zusammen drücken.

6. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Kondensmilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen.

Backzeit ca. 20 Min. bei 200°C

Zuckerguss

7. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die warme, flüssige Butter unterrühren. Die Apfeltaschen noch heiß damit bestreichen.