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Butterkuchen lecker und einfach
Schon lange wollte ich mal einen Butterkuchen ausprobieren. Irgendwie dachte ich bisher immer, dass es recht schwer ist. Bis ich dieses Rezept für den Thermomix entdeckt habe, damit kann unsere Maus sogar einen Butterkuchen backen. Also mit etwas Unterstützung, aber um es anders zusagen, es ist Kinderleicht.
Zutaten:
Teig
300g Mehl
250g Zucker
4 Eier, Gr. M
1 Pk. Backpulver mit Safran (Dr. Oetker)
1 Prise Salz
250ml Sahne
Belag
150g Butter
180g Zucker
2 EL Milch
10g Zitronenabrieb
2 Prisen Zimt
150-200g Mandeln je nach Geschmack
Zubereitung
Teig
1.Alle Zutaten, bis aus die Sahne in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 mixen.
2. Die Sahne hinzugeben und weitere 30 Sek./Stufe 4-5 mixen.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (45×34 cm)streichen. Ich mache immer noch eine rechteckige Kuchenform drum, damit der Teig etwas dicker wird. Das Blech für 10-12 Min. bei 200°C Ober/Unterhitze auf der 2 Schiene von unten backen. Er sollte leicht braun aussehen. Den Mixtopf säubern.
Belag
4. Alle Zutaten bis auf die Mandeln in den Mixtopf geben und bei 2,5 Min./50°/Stufe 3 erwärmen.
5. Die Butter-Zuckermasse auf den heißen Kuchen geben und verstreichen. Danach die Mandeln drüber streuen.
6. Den Kuchen noch 10 Minuten weiter backen.
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